Salada de frango com aipo e palmito (receita enviada por Eliana Lindgren)

Depois de uma rabada, uma saladinha pra refrescar... Você vai fazer de olhos fechados!

Você vai precisar de:

• 2 peitos de frango
• 2 folhas de louro
• 1 pé de aipo
• 1 lata ou vidro de palmito
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de maionese
• Sal
• Pimenta branca moída na hora
• 1 pé de alface
• Salsa crespa para decorar

Faça assim:

Cozinhe bem os peitos de frango com 2 folhas de louro, sal e grãos de pimenta. Desfie os peitos e reserve.
Limpe e lave os talos de aipo e pique-os. Reserve.
Corte os palmitos em rodelas finas. Reserve.
Em um bowl, misture o frango desfiado, o aipo, o palmito, o creme de leite e a maionese.
Tempere com sal e pimenta.
Rasgue grosseiramente o alface com as mãos. Arrume em volta da salada. Decore com salsa crespa.  Divirta-se.

Bom apetite!

Nota1: Você pode, a seu gosto, mudar o tempero da salada. Sugestões:

• Pimenta dedo de moça picada
• Mostarda ou
• Molho inglês
• Orégano ou
• Manjericão

 Nota2: Essa salada tende a ressecar um pouco na geladeira, então procure misturar os ingredientes na hora de servir.