Bacalhau a minha moda

Essa é uma receita bem fácil de seguir e, com certeza, vai fazer sucesso em sua mesa.
O prato fica cremoso e basta um arroz branco para acompanhar. Claro que você pode incrementar preparando uma bela salada de folhas verdes...


Você vai precisar de:

• 2 kg de batatas
• 2 caixas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 50 gr de manteiga
• 2 gemas cruas
• 2 cenouras raladas
• 1 kg de bacalhau
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• 1 pimentão verde cortado em tiras finas
• Azeite
• Sal
• Pimenta do reino branca (fica melhor moída na hora)

Faça assim:


Depois de tirar o sal do bacalhau, ferva-o por 10 minutos e o desfie. Reserve.
Refogue as cenouras raladas com um pouco de azeite, tempere com pimenta do reino e acrescente o bacalhau desfiado. Acrescente também um copo de requeijão e uma caixinha e meia de creme de leite. Corrija o sal se necessário. Reserve.


Cozinhe as batatas em água e sal e, depois de cozidas, amasse-as para fazer um purê. Acresente meia caixinha de creme de leite, a manteiga e um fio de azeite. Corrija o sal e reserve.


Em uma frigideira grande, "puxe" a cebola e o pimentão no azeite, temperando-os com sal e pimenta a gosto. Reserve.


Montagem do prato:


Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque metade do purê de batatas. Em seguida, coloque todo o recheio de bacalhau. Espalhe por cima do recheio o refogado de pimentão e cebola. Cubra com a outra metade do purê. Pincele 2 gemas de ovo e leve ao forno para dourar.


Bom apetite.