Camarões empanados com arroz "à grega"

Camarões crocantes e arroz cheio de novidades...

Você vai precisar de:

Para os camarões:

• 500 gr de camarões VM, sem casca mas com a cauda
• 1 lata de cerveja
• 250 gr de farinha de trigo
• Sal a gosto

Para o arroz:

• Arroz
• Alho
• Cebola
• Azeite
• Pimentão bem picado
• Cenoura bem picada
• Passas
• Ervilhas frescas fervidas rapidamente
• Salsa e cebolinha picados
• Sal e pimenta do reino moída na hora.

Faça assim:

Os camarões:

Ferva os camarões para que fiquem rosados. tempere-os a gosto.
Em um recipiente, misture a cerveja, a farinha e o sal. Faça um creme firme. Caso necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
Passe os camarões no creme produzido  e frite em óleo quente.

O arroz:

Nesta receita, não informei quantidades... vai depender do número de pessoas e da fome...
Em uma panela com azeite, refogue cebola e alho. junte o arroz, frite-o e acrescente água (uns três dedos acima do arroz, na panela) e sal. Depois de pronto, reserve.
Em uma outra panela, com azeite, refogue a cenoura picada e deixe cozinhar um pouco. Deve ficar ao dente. Acrescente o pimentão e refogue também. Junte as passas e as ervilhas. Opcionalmente, você pode usar milho e azeitonas fatiadas, mas não é necessário... Corrija o sal e a pimenta (se gostar).
Junte o arroz pronto ao refogado de legumes com passas. Junte a salsa e a cebolinha.

Na hora de montar o prato, use um ramequim (potinho) para enformar o arroz, guarneça com os camarões empanados e pronto! Simples e saboroso!

Bom apetite!

Nota 1: Você pode preparar molhos para os camarões (agridoce, tártaro, mostarda, golf, picante)...

Nota 2: os camarões ficarão melhores se você empaná-los e fritá-los na hora de servir.