Você vai precisar de:
- 3 pepinos tipo japonês
- Kani kama ou Polvo cozido e picado.
- 300 ml de vinagre de arroz
- 250 g de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Semente de gergelim preta, a gosto.
Faça assim:
Lave bem os pepinos, corte-os em fatias bem finas com uma faca afiada ou com um fatiador de legumes. Não use as pontas do pepino.
Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira, as fatias com sal, por 30 minutos. Lave em água corrente para retirar o excesso de sal. Em uma panela, coloque açúcar e vinagre. Leve ao fogo baixo para ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Coloque o pepino em uma tigela. Acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir.
Tampe e leve à geladeira por 12 horas e quando servir acrescente o Kani ou o Polvo picados. Polvilhe gergelim. Pronto! Escolha uma tigelinha bem bacana para servir, de preferência com motivos orientais... Tente servir com hashis (os 2 pauzinhos...).
Bom apetite!
Nenhum comentário:
Postar um comentário