Picanha fatiada, na manteiga de alecrim com farofa de ovo

Receita tranquila de fazer, melhor ainda de provar... Se quiser, frite umas batatinhas também!!!

Você vai precisar de:

• 1 peça de picanha
• 1 tablete de manteiga com sal
• Ramos de alecrim
• 8 ovos
• 200 gr de farinha de mandioca
• 50 gr de margarina
• 50 ml de azeite
• Sal grosso moído na hora
• Pimenta do reino moída na hora

Faça assim:

Corte a picanha em postas de 2 dedos, aproximadamente.
Em uma frigideira anti-aderente frite as postas de picanha, uma de cada vez, de um lado por 3 minutos. Vire, tempere com sal e pimenta a gosto e frite o outro lado por 2 minutos.
Retire a posta da frigideira e fattie. Volte as fatias para a frigideira até o ponto desejado. A picanha não deve passar muito...
Derreta a manteiga em uma panela, solte os fiapos do alecrim e junte à manteiga. Deixe aquecer um pouco e reserve. Sirva esse molho, na hora, sobre a picanha.
Para a farofa, faça os 8 ovos mexidos, temperando-os com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Em uma panela, derreta a margarina, junte o azeite e a farinha e torre um pouco a farinha, até a cor desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo, acrescente os ovos mexidos e misture levemente. Está tudo pronto!

Bom apetite!!!

Nota: você pode também fritar cubinhos de bacon e juntar à farofa. dará um sabor especial.